Les empanadas sont de délicieux chaussons farcis originaires d’Espagne qui ont conquis l’Amérique latine où chaque pays possède désormais sa propre version. En Argentine, au Chili ou en Colombie, les empanadas font partie intégrante de la culture culinaire et sont servies lors des fêtes familiales et des célébrations. Traditionnellement préparées à la main dans un … Lire la suite
Le gratin de chou-fleur est un classique de la cuisine familiale française que l’on retrouve sur les tables depuis des générations. Cette version revisitée avec du chorizo s’inspire des saveurs espagnoles pour dynamiser ce plat traditionnel. La rencontre entre le chou-fleur, légume doux et délicat, et le chorizo, charcuterie épicée et fumée, crée un mariage … Lire la suite
Le fondant au chocolat, ce dessert emblématique de la pâtisserie française, aurait vu le jour suite à une erreur de cuisson du célèbre chef Michel Bras dans les années 1980. En sortant son gâteau au chocolat trop tôt du four, il découvrit avec ravissement un cœur coulant qui allait révolutionner le monde de la pâtisserie. … Lire la suite
Le pain cuit en cocotte est une technique ancestrale qui a connu un regain d’intérêt ces dernières années, notamment grâce au boulanger américain Jim Lahey qui a popularisé cette méthode au début des années 2000. Cette approche s’inspire des traditions européennes où l’on cuisait le pain dans des fours fermés, créant ainsi une atmosphère humide … Lire la suite
Découvrez le plaisir de préparer une magnifique brioche tressée aux noisettes grâce à votre fidèle Thermomix ! Cette recette allie la douceur d’une brioche moelleuse à la saveur délicate des noisettes, le tout sublimé par un tressage qui en fait un véritable chef-d’œuvre visuel. Parfaite pour les petits-déjeuners gourmands, les brunchs festifs ou simplement pour … Lire la suite
Découvrez le plaisir de préparer vos propres pains au chocolat briochés grâce à votre fidèle Thermomix ! Cette recette allie la douceur d’une brioche moelleuse à l’intensité du chocolat, pour un résultat qui ravira petits et grands gourmands. Que vous soyez un boulanger amateur ou simplement à la recherche d’une activité gourmande pour le week-end, … Lire la suite